QUI SOMMES-NOUS
Notre histoire
En 1985, Jef et Ria ont repris la ferme d'Ulvend 3, un lieu qui appartient à la famille depuis plusieurs générations. L’agriculture fait partie de leur histoire et de leur identité. Deux ans plus tard, ils ont commencé à transformer leur propre lait en beurre : la première étape vers la démarche de circuit court que nous connaissons aujourd’hui.
En 1997, un modeste comptoir de glaces a vu le jour à la porte de la ferme. L’accueil était chaleureux et les visiteurs ont rapidement exprimé de nouvelles envies : une boisson, des toilettes, un endroit où s’installer et prendre le temps de profiter. Jef et Ria les ont écoutés et ont commencé à réfléchir.
À une époque où beaucoup d’exploitations choisissaient de grandir, plus de terres, plus de vaches, toujours plus grand — Jef et Ria ont choisi une autre voie : celle de la transformation artisanale. En 1999, ils ont transformé l’ancien fournil de la ferme en ce qu’il est aujourd’hui : un lieu où les visiteurs peuvent découvrir et savourer tout ce que la ferme a à offrir.
Car être une petite ferme signifie ici faire les choses autrement : tout fabriquer soi-même, maîtriser chaque étape et garder un lien direct avec ses produits et ses visiteurs.
Au fil des années, le tourisme dans les Fourons a lui aussi grandi. Randonneurs, cyclistes, familles… tous ont trouvé le chemin d’Ulvend et beaucoup sont revenus. Aujourd’hui encore, une nouvelle génération continue d’écrire cette histoire.
LA FAMILLE
Les personnes derrière 't Bakhuis
LES RACINES
Ria & Jef
Ria a commencé sa vie professionnelle comme infirmière, mais sa véritable vocation a toujours été la ferme. Aujourd’hui, elle est le moteur créatif derrière les saveurs du ’t Bakhuis : en cuisine, dans la production et dans l’élaboration de recettes qui se transmettent de génération en génération. Elle sait mieux que quiconque transformer le lait de leur ferme en produits d’exception. En parallèle, elle veille également à la gestion administrative de l’entreprise familiale.
Jef est la force tranquille en coulisses. Quand l’activité s’intensifie, il est là ; lorsqu’une panne survient, il trouve une solution ; lorsqu’il manque quelque chose, il s’en occupe. Une ferme ne vit pas seulement grâce à la passion, mais aussi grâce aux personnes qui la font avancer jour après jour.
LE LIEN
Jo
Jo est très souvent le visage que vous rencontrez en franchissant notre portail. Il accueille les visiteurs, officie derrière le bar comme barista, donne un coup de main en cuisine et dans la production, et veille jour après jour à la qualité constante de tout ce que 't Bakhuis propose.
Jo gère également les réseaux sociaux et les contacts avec les fournisseurs locaux et les clients B2B, car même en dehors de nos murs, nous croyons aux circuits courts et aux connexions locales. Nos produits laitiers frais trouvent ainsi un second chez-soi auprès de points de vente partageant nos valeurs dans la région, proches des gens qui les fabriquent.
LA NOUVELLE GÉNÉRATION
Hans & Alicia
Hans et Alicia font vivre la ferme, au sens propre comme au figuré. Chaque jour, Hans est auprès des animaux, dans les pâturages et dans l’atelier de production, prenant soin des quelque 40 vaches laitières qui sont à l’origine de tout ce que le ’t Bakhuis propose. Leur lait est le point de départ de chaque boule de glace, chaque cornet, chaque crêpe et chaque yaourt qui naît ici.
Hans est agriculteur dans l’âme : passionné, rigoureux et profondément attaché à ses animaux et à sa terre. Alicia s’inscrit pleinement dans l’histoire du ’t Bakhuis et partage plus que quiconque la conviction qu’une alimentation locale et authentique a toute sa valeur. Avec Leon et Lucas, une nouvelle génération grandit peu à peu entre les vaches et les pâturages d’Ulvend, dans la continuité de ceux qui les ont précédés.
Ensemble, ils regardent l’avenir avec confiance. Car le ’t Bakhuis n’est pas le souvenir d’une époque révolue, mais une ferme vivante, portée par une histoire et tournée vers l’avenir.
